Авитаминоз, Агар-агар (агар), Акне (ACNE), Алкоголизм, Альтернативные источники кальция, Альпинизм, Аминокислоты, Анестезия, Антипаразитарная программа (чистка), Аппетит, Асафетида(Ferula assa-foetida), Атеросклероз, Аэробика, Адаптоген, Аллергия (пищевая), Антибиотик, Антимикробное, Антиоксиданты, Антисептик, Антоцианы , Анаэробный, Аэробный (Гликолиз ), Антигены, Антитела, Аэроионизаторы (ионизаторы воздуха), АЦИДОТИЧЕСКИЙ КРИЗ(кризис),

ГЛОССАРИЙ САЙТА — А

Авитаминоз — заболевание, развивающееся в результате отсутствия в употребляемой пище того или иного витамина.

Агар-агар (агар) — вещество, получаемое из определенных видов морских водорослей. Благодаря способности раствора агара к образованию устойчивых гелей (агар растворяется в воде при t 80—86°, застудневает при t 36—40°) и высокой устойчивости к действию микробов его использую в кулинарии заменяя Желатин.

Акне (ACNE) — воспалительные поражения сальных желез. В зависимости от причин образования различают следующие разновидности акне.
Обычно возникает у молодых людей обоего пола в период от наступления половой зрелости и до 30 лет как осложнение себореи в сочетании с другими ее клиническими симптомами — повышенным салоотделением.
Алкоголизм — заболевание, разновидность токсикомании, характеризующееся пристрастием к алкоголю с психической и физической зависимостью от него..

Альтернативные источники кальция — Коровье молоко промышленного производства, которое может быть испорчено гормонами и антибиотиками, которыми кормят скот, возможно, переоценивают в качестве источника кальция. Отличной альтернативой являются бобовые (сушеная фасоль и чечевица); например, 1 чашка (250 мл.) 2% молока содержит 121 г кальция, тогда как 1/2 чашки (125 мл.) консервированного турецкого гороха нут вместе с жидкостью из банки содержат 143 г кальция. Другими хорошими источниками кальция являются листовая зелень, брокколи.
Альпинизм — восхождение на горные вершины со спортивной или исследовательской целью. Как вид спорта альпинизм зародился в Альпах.

Аминокислоты — питательные вещества, из которых состоят все белки организма.

Анестезия – уменьшение чувствительности тела или его части вплоть до полного прекращения восприятия информации об окружающей среде и собственном состоянии.

Антипаразитарная программа (чистка) – это комплекс мер по очистке нашего организма от каких-либо паразитов — это организмы, живущие и питающиеся за счет другого организма — хозяина или носителя. Это один из лучших способов оздоровления нашего организма.

Аппетит — эмоциональное ощущение, связанное с потребностью в пище.

Асафетида(Ferula assa-foetida) – экзотическая специя с самым ужасным запахом, получаемая из млечного сока корней растения. По силе неприятного запаха в разы превосходит чеснок и лук. Ценится в Азии, где кулинары знают, как правильно готовить асафетиду. Люди, по каким либо причинам не употребляющие лук или чеснок, с успехом могут их заменять асафетидой

Атеросклероз — заболевание, выражающееся в нарушении снабжения органов и тканей тела кровью вследствие уменьшения эластичности кровеносных сосудов и сужения их просвета.

Аэробика — гимнастика или вид тренинга, состоящая из аэробных упражнений под ритмичную музыку.

Адаптоген — Вещество, которое увеличивает сопротивляемость стрессу путем уравновешивания функций желез и иммунного ответа, таким образом укрепляя иммунную систему, нервную систему и систему желез. Адаптогены улучшают общую жизнеспобность. Примеры: астрагал и женьшень.

Аллергия (пищевая) — любая аллергическая реакция на нормальную безвредную пищу или пищевые ингредиенты

Антибиотик — означает «против жизни», антибиотик — это вещество, которое убивает инфекции, включая бактерии и грибки, не причиняя вреда здоровью. Примеры: чеснок, зеленый чай, лаванда, шалфей и тимьян.
Антимикробное — вещество, которое разрушает или тормозит рост болезнетворных бактерий или других микроорганизмов.

Антиоксиданты — вещества растительного происхождения, которые противодействуют старению и уменьшают вашу восприимчивость к тем видам рака, которые вызывают повреждающие клетки свободные радикалы, образующиеся в организме и инициирующие патологические процессы. Травы, фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Антиоксидант: Вещество, которое защищает клетки, предохраняя полиненасыщенные жирные кислоты (polyunsaturated fatty acids, PUFAs) в клеточных мембранах от окисления или расщепления…
Антисептик — вещество, используемое для предотвращения или торможения роста болезнетворных микроорганизмов, чтобы не допустить инфекции. Примеры: капуста, календула, гвоздика, чеснок, ромашка аптечная, мед, мускатный орех, лук, петрушка, перечная мята, розмарин, соль, тимьян, куркума и уксус.
Антоцианы См. Фенолы

Анаэробный  — обмена веществ в условиях отсутствия доступа кислорода в тканях, при этом глюкоза (получаемая в нашем случае из углеводов) утилизируется только до молочной кислоты.

Аэробный (Гликолиз ) обмен веществ и распад глюкозы с использованием свободных малекул кислорода. В присутствии кислорода грамм-молекула сахара способна высвободить энергии 674 Ккал.

Антигены – вещества, с генетически чужеродной информацией и при попадании в наш оргаизм вызывают развитие специфических иммунологических реакций.

Антитела – белки, относящиеся к иммуноглобулинам, которые синтезируются лимфоидными и плазматическими клетками в ответ на попадание в организм антигена, обладающими способностью специфически связываться с ним. Антитела составляют более 30% белков сыворотки крови, обеспечивают специфичность гуморального иммунитета благодаря способности связываться только с тем антигеном, который стимулировал их синтез.
Аэроионизаторы (ионизаторы воздуха) — аппараты для искусственной ионизации воздуха, т. е. образования в нем большого количества положительных или отрицательных атмосферных ионов (аэроионов) — мельчайших газовых, водяных или твердых частиц, несущих электрические заряды.
АЦИДОТИЧЕСКИЙ КРИЗ(кризис) — При полном отказе от пищи начинается переход на внутреннее питание, во время которого для жизнедеятельности организма используются внутренние запасы и второстепенные ткани (в первую очередь — больные и старые клетки). При расщеплении жира образуются продукты распада — масляные кислоты и ацетон (вот откуда запах ацетона, появляющийся во время голодания). Эти продукты распада не выводятся из организма, что приводит к изменению показателя рН внутренней среды организма в кислую сторону. Что и называется ацидозом.
При голодании на воде до наступления криза обычно проходит 7-12 дней, при сухом голодании криз наступает на 3-5 день. ацидоз (закисление внутренней среды организма) достигает максимума. И тогда клетки начинают использовать кетоновые тела для синтеза аминокислот. Это — переломный момент перехода на внутреннее питание при голодании, который называется ацидотический криз.